المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء عجائن , عصائر, فطائر, اطباق رئيسية , حلويات , تطبيقات , مسابقات من مطبخ الجزائر

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2015-05-24, 23:47   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: May 2015
العضوية: 283
الجنس :
ذكــــــر
الدوله :
مصر
المشاركات: 3,753 [+]
بمعدل : 3.91 يوميا
عدد المواضيع : 577
عــدد الــردود : 3176
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 79
نقاط التقييم: 514
تلقى إعجابات : 1705
أرسل إعجابات : 1916
الحالة:
استاذ علي غير متواجد حالياً
استاذ علي is a glorious beacon of lightاستاذ علي is a glorious beacon of lightاستاذ علي is a glorious beacon of lightاستاذ علي is a glorious beacon of lightاستاذ علي is a glorious beacon of lightاستاذ علي is a glorious beacon of light
 


المنتدى : المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء
Thumbs up سمبوسك البطاطا الحارة

سمبوسك البطاطا الحارة



سمبوسك البطاطا الحارةهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 519x768.سمبوسك البطاطا الحارة



المقادير

العجينة

3 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 كوب حليب

2/1 كوب زيت ذرة

الحشو

1 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة متوسطة بصل مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

2 فص ثوم مهروس

3 حبة كبيرة بطاطا مكعبات صغيرة

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة كمون

2/1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة شطة

للقلي زيت ذرة






طريقة التحضير

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 ونصف كوب من الطحين. أضيفي الملح، الكمون والبابريكا.

ثبتي مضرب العجين. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.

2. اضيفي الحليب والزيت. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية الطحين

إذا كانت العجينة لينة. شغلي على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق.

3. ضعي العجينة على طاولة المطبخ واعجينها عدة مرت ثم شكليها إلى قرص.

ضعي العجينة في طبق. غلفي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها ترتاح على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبا.

4. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة.

5. أضيفي البصل، الزنجبيل والثوم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن تتصاعد رائحته.

6. أضيفي البطاطا، الكزبرة، الكمون، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة. قلبي البطاطا لعدة دقائق.




أضيفي مقدار نصف كوب من الماء. غطي القدر ودعي البطاطا لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج.

7. خذي قطعة من العجينة. ضعي على سطح مرشوش بالطحين. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح رقيقة جدا.

8. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس الذي تفضلين قطعي العجينة إلى دوائر.

9. باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي خليط البطاطا في وسط الدوائر. إثني طرف العجينة على الحشو لتصبح

شكل نصف دائرة. باستعمال أسنان الشوكة إضغطي على حواف العجينة لتلتصق. أكملي تشكيل بقية العجينة.

10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.

11. إقلي السمبوسك على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون.

12. أخرجي السمبوسك من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

13. قدمي السمبوسك ساخنة













سمبوسك البطاطا الحارة

آخر مواضيعي

سمبوسك البطاطا الحارة

كلمات لها معاني وعبر متجدد..


مسابقة الحروف المبعثرة


من اجمل التراث الجزائري


هل تعلم جديد ومتجدد...


هنا احبكم في الله


عرض البوم صور استاذ علي  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)

البطاطا, الحارة, سمبوسك

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كبة البطاطا أم التوام المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء 2 2015-05-24 17:05
غراتان البطاطا أم التوام المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء 1 2015-05-24 13:06
جني محصول البطاطا - بلدية ورمــاس - واد سوف صابر السياحة الجزائرية و العربية و العالمية 1 2015-05-21 17:06
مخة بنت الحارث المرزوي - مُعلمة الزّهاد صابر الأنبياء وأعلام الأمة والتاريخ و الحضارة الاسلامية 1 2015-05-15 01:57


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
المراجع : متاحة
المصادر : متاحة


 

الساعة الآن 13:02 بتوقيت الجزائر
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات الوادي انفو ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir, منتدى الوادي , منتدى وادي , منتدى الجزائر