المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء عجائن , عصائر, فطائر, اطباق رئيسية , حلويات , تطبيقات , مسابقات من مطبخ الجزائر

قائمة الأعجاب1 الإعجابات
  • 1 أضيفت بواسطة أم التوام

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2015-05-23, 20:56   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.83 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


المنتدى : المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء
Wa9fah كبة البطاطا

كبة البطاطا
المقادير
  • بطاطا , كيلو غرام
  • برغل ناعم ,2 كوب
  • طحين , كوب
  • لحم ضأن مفروم,0.25 كيلو غرام
  • بصل , حبة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • بهار ,0.25 ملعقة صغيرة
  • فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة
  • زيت للتحمير,
  • لحم مفروم لعمل الحشوة,0.50 كيلو غرام
  • بصل لعمل الحشوة,2 حبة
  • صنوبر مقلي لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
  • بهار لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • قرفة لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • سمنة لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة





طريقة التحضير
طريقة عمل الحشوة:
- يُقطع البصل إلى نصفين، ثم يُفرم فرماً ناعماً في ماكينة التقطيع.
- تُذاب ملعقة السمن فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يُسكب عليها ثلاث أرباع كمية البصل المقطّع، وتُقلب به حتى يصفر لونه.
- يُضاف اللحم المفروم ويُقلّب جيداً، ويُترك على النار لمدة دقيقتين.
- تُضاف الكمية المتبقية من البصل والبهار والقرفة والفلفل، وتُقلّب المكونات جيداً مع اللحم.
- يُترك الخليط على النار حتى يمتص ما به من سوائل، ثم يُضاف إليه ربع كوب ماء ساخن ويُقلّب ويترك على النار.
- يُضاف الملح للحم قبل نضجه ويُقلّب، ويمكن إضافة المزيد من الماء فى حال جفت السوائل ولم يصل إلى النضج.
- يُرفع الخليط من على النار ويُترك فى صحن جانبي حتى يبرد.
طريقة عمل الكبة:
- تُسلق حبات البطاطا جيداً، ثم تُقشر وتُهرس بهراسة البطاطا حتى تصبح ناعمةً جداً.
- يُنقّى البرغل من الأوساخ، ويُغسل جيداً بالماء، ثم يُنقع لمدة نصف ساعة قبل استعماله.
- تُقشر البصلة وتُقطّع إلى شرائح كبيرة، وتُوضع فى وعاء الكبة وتُطحن قليلاً.
- يُصفّى البرغل المنقوع من ماء النقع، ويُسكب فى الكبة.
- يًضاف اللحم إلى البصل والبرغل، وتُطحن المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجين المتجانس.
- يُسكب خليط اللحم على البطاطا المهروسة، ويُضاف إليه الطحين والملح والفلفل والبهار.
- تُبلّل اليدين بالماء البارد، ويُعجن الخليط جيداً حتى يتجانس البرغل مع اللحم والبطاطا ويصبح عجيناً لزجاً ومتماسكاً.
- يُؤخذ القليل من الخليط ويُشكّل بواسطة الأصابع على شكل قمع مجوف ويُعبأ بالخلطة، ويغلق على الحشو بشكل بيضاوي مثل كبة اللحم أو على شكل أقراص مستديرة ومتوسطة الحجم.
- يُسخن زيت القلي على نار عالية، وتُحمّر به الكبة حتى يحمر لونها من كل الجهات.
















ام محمد سلمى أعجبه هذا.

كبة البطاطا

آخر مواضيعي

كبة البطاطا

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-05-24, 13:11   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: May 2015
العضوية: 333
العمر: 30
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
الحالة الاجتماعية :
متزوجة
المشاركات: 125 [+]
بمعدل : 0.13 يوميا
عدد المواضيع : 9
عــدد الــردود : 116
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 40
نقاط التقييم: 350
تلقى إعجابات : 158
أرسل إعجابات : 227
الحالة:
ام محمد سلمى غير متواجد حالياً
ام محمد سلمى is just really niceام محمد سلمى is just really niceام محمد سلمى is just really niceام محمد سلمى is just really nice
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء
افتراضي

امممم راني حابة نجرب الكبة كل مانشوفها تشينييعطيك الصحة











آخر مواضيعي

بوراك باللحم مرحي و الفرماج من مطبخي


كريم ديبلومات


الجزء الأول من مواعن عضوات منتدى الوادي


مقبلة بالبصل الاخضر من مطبخي


مختومة حااارة


عرض البوم صور ام محمد سلمى  

قديم 2015-05-24, 17:05   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 21
الجنس :
ذكــــــر
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 1,744 [+]
بمعدل : 1.71 يوميا
عدد المواضيع : 814
عــدد الــردود : 930
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 66
نقاط التقييم: 742
تلقى إعجابات : 890
أرسل إعجابات : 1259
الحالة:
محمد إسلام غير متواجد حالياً
محمد إسلام is a splendid one to beholdمحمد إسلام is a splendid one to beholdمحمد إسلام is a splendid one to beholdمحمد إسلام is a splendid one to beholdمحمد إسلام is a splendid one to beholdمحمد إسلام is a splendid one to beholdمحمد إسلام is a splendid one to behold
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء
افتراضي

يسلم قلمك لا تحرمنا من جديدك على الوادي انفو











آخر مواضيعي

طريقة حذف وازالة حساب الفيس بوك نهائيا في 30 ثانية


حلول تمارين الكتاب المدرسي لغة فرنسية 2 متوسط


تحضير جميع دروس التربية المدنية للسنة الاولى متوسط


حلول جميع تمارين الفيزياء للسنة الاولى ثانوي جذع مشترك آداب و لغات


معادلة تفاعل حمض الاكساليك مع حمض برمنغنات البوتاسيوم


عرض البوم صور محمد إسلام  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)

البطاطا

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
جني محصول البطاطا - بلدية ورمــاس - واد سوف صابر السياحة الجزائرية و العربية و العالمية 1 2015-05-21 17:06
كتب الإدارة / مدير ثانوي ومتوسط مختار22 منتدى أساتذة التعليم الثانوي 1 2015-04-25 02:03
كتب التفتيش/ مفتش التعليم المتوسط مختار22 قسم التربية لمناقشات الأساتذة و طرق التدريس 1 2015-04-25 01:51
كتب نسيم الجزائر المكتبة الجامعية الشاملة 2 2015-04-10 18:04
كتب مدرسية أولى إبتدائي محمد إسلام قسم التحضيري و الأولى ابتدائي 0 2015-04-01 02:16


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
المراجع : متاحة
المصادر : متاحة


 

الساعة الآن 03:39 بتوقيت الجزائر
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات الوادي انفو ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir, منتدى الوادي , منتدى وادي , منتدى الجزائر