قديم 2016-06-25, 01:05   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 11
المشاركات: 85 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
عدد المواضيع : 37
عــدد الــردود : 48
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 11
أرسل إعجابات : 1
الحالة:
sama7 غير متواجد حالياً
sama7 is on a distinguished road
 


المنتدى : قسم الحلويات
Mnn كل ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد

حلويات العيد 2016 حلى العيد كل ماتبحثين عنه لاعداد حلويات العيد و حلويات عيد الفكر والعيد موجود هنا
ملف كامل وشامل كل شيء بالصور حلويات اليعد وعيد الفطر وعيد الاضحى

طريقة تحضير محقن




السلام عليكم غالياتي

اليوم جبتلكم طريقة جديدة لتحضير المحقن ساهلة راح نحضره فقط بالفووي او الشوكة ما نستعملش الباتور والنتيجة اكثر من راااائعة هذا الوصفة عطاتهالي سلفتي جزاها الله كل خير من يومها اعتمدت الوصفة ولا يمكن اني نغيرها وكل لي ذاقها عندي طلب الوصفة .


المقادير:هذا المحقن راح نحضره في مرحلتين

المرحلة الاولى نحتاج الى

6 بيضات
كاس كبير سكر عادي انا استعملت كاس الحليب
كاس ونصف زيت
كاس نشاء
كاس فرينة
2خميرة
فاني
المرحلة الثانية نضيف

الفرينة

الطريقة: هنا راني عملت نصف المقادير حتى نصور المراحل
اولا نوريلكم الكاس لي استعملت

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد

في اناء نحط البيض والسكر والفاني

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد

بواسطة الشوكة ولا الفووي نحرك المقادير

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد

نضيف الزيت ونحرك

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد

راح نتحصل على هذا الخليط

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد
نضيف كاس نشا وكاس فرينة و2 خميرة انا عملت نصف كاس نشا+نصف كاس فرينة+1خميرة لاني عملت نصف المقادير نحرك راح نتحصل على خليط سائل

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد
نغطيه ونخليه يرتاح لعدة ساعات من الاحسن نحضره في الصباح ونكمله في المساء او نحضره في الليل وغدوى من ذاك نكمله
هذا شكله بعد ما ارتاح

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد
نضيف للخليط الفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة ماتكونش طرية بزاف ولا قاسحة بزاف نشكلها في المحقن كيما معروف او نستعمل لابوش ادوي

ندخلها لفرن مسخن على 180 ونراقبها لانها خفيفة يعني تطيب بسرعة.

هذا شكله بعد ماطاب

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد

شوفو شكله من الداخل لاحظو الثقوب هذا يدل على ان خفيف وهش وفي نفس الوقت مقرمش اممممممممم

http://ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد


صراحة اروووع وصفة للمحقن يمكن تعتمدوها جربوها واكيد راح تعتمدو الوصفة

ملاحظة:

من الافضل نحتفظ به في علبة حديدية نفرشها بمناديل ورقية ونغطيه ايضا بهم .

في امان الله












كل ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد

آخر مواضيعي

كل ماتبحث عنه لاعداد حلويات العيد

قنادر للدار 2015 روعه و فساتين للعيد


حلويات عيد الفطر بالصور


مجموعه مختارة من قنادر الدار لصيف 2015


اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر


موديل قفطان أزرق اللون 2015 مجموعة رائعه


عرض البوم صور sama7   رد مع اقتباس

قديم 2016-06-25, 01:11   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 11
المشاركات: 85 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
عدد المواضيع : 37
عــدد الــردود : 48
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 11
أرسل إعجابات : 1
الحالة:
sama7 غير متواجد حالياً
sama7 is on a distinguished road
 


كاتب الموضوع : sama7 المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي كيكتي الرهيبة بكريمة النيسلي ولا اروع

كيكتي الرهيبة بكريمة النيسلي ولا اروع

بالنسبة للكيكة تجي خفيفة وهشة ماشاء الله انا نعمل بها حتى المادلان لانها فعلا هايلة ولي حابة تستعمل مقادير لكيكة معتمدتها هي حرة المهم تتقيد بمقادير الكريمة.
والكريمة جبتلكم نوعين في زوج هايلين نتمنى تجربوها لان ذوقها لا يقاوم.

المقادير:

4بيضات
180غ سكر عادي
120مل زيت
120مل حليب
60غ نشاء
240غ فرينة
باكي خميرة
فاني


الكريمة1:

6حبات جبن كيري
نصف علبة حليب نيسلي عادي مش كرامليزي

الكريمة 2:

زوج م ك زبدة

ثلث علبة نيسلي كرامليزي

الطريقة:

اولا نشعل الفرن على 180د

بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط الببض مع السكروالفاني جيدا نضيف الزيت والحليب ونستمر في الخفق ثم نضيف الفرينة والنشاء والخميرة بعد مانغربلهم مرتين غير بالشوية ونحلرك بالملعقة من فوق لتحت

ندهن القالب بالزبدة والفرينة ونصب فيها الخليط
://

ندخلها للفرن حتى تطيب وحتى نتأكد انها طابت ندخل فيها رأس سكين اذا خرج ناشف معناها طابت

http://

بعد ماتبرد شوية نحطها فوق مشبك ونخليها تبرد تماما
شوفوها راهي طالعة ماشاء الله


http://

بعد ما تأكدنا انها بردت تماما نحضر الكريمة


الكريمة الاولى:

اسمحولي هنا صور تحضير الكريمة ما لقيتهمش المهم

في الميكسور نحط 6حبات كيري مع نصف علبة نيسلي عادي ونخلط حتى نتحصل على كريمة

نحطها فوق الكيكة ونزينها حسب الرغبة انا زينتها بالشكولة والجوز اممممممم من الاحسن نحطها في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة اكثر ونقدمها

http://


عن قرب يمي يمي

http://

الكريمة الثانية:

في وعاء نحط زوج مغارف كبار زبدة من الاحسن نستعمل زبدة ستار او اي نوع اخر ولا نستعمل المرقرين ونضيفلها حوالي ثلث علبة نيسلي كرامليزي وممكن اكثر شوية على حسب الذوق

انا ندير ونذوق ما نحبهاش حلوة بزااااف

http://


نخفقها بالباتور حتى نتحصل على كريمة

http://

نزين بها الكيكة من فوق

http://


ندخلها للثلاجة حتى تبرد الكريمة كل مابردت تكون احسن ونقدمها

http://

http://

ممكن نعملها في قالب دائري نقسمها على اثنين ونحشيها من الداخل بالكريمة ونعاود نغطيها بها هكذا

://


شوفو ما احلاها والبنة مانحكيش

http://

هنا عملتها في قوالب الكيك حجم صغير ومزجت بين الكريمة الاولى والثانية

http://

http://

وزينت بصوص الشكولة الجاهزة شوفو الكريمة امممممم

http://











كيكتي الرهيبة بكريمة النيسلي ولا اروع

آخر مواضيعي

كيكتي الرهيبة بكريمة النيسلي ولا اروع

قنادر للدار 2015 روعه و فساتين للعيد


حلويات عيد الفطر بالصور


مجموعه مختارة من قنادر الدار لصيف 2015


اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر


موديل قفطان أزرق اللون 2015 مجموعة رائعه


عرض البوم صور sama7   رد مع اقتباس

قديم 2016-06-25, 01:14   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 11
المشاركات: 85 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
عدد المواضيع : 37
عــدد الــردود : 48
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 11
أرسل إعجابات : 1
الحالة:
sama7 غير متواجد حالياً
sama7 is on a distinguished road
 


كاتب الموضوع : sama7 المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي كيكة بدون شكلاطة

كيكة بدون شكلاطة
الوصفة التاسعة


كنت شفت 2 أو 3 عضوات فقط حطو وصفة هذه الصلصة ولكن المواضيع منقولة، حنا نستفادو أكثر بالمواضيع المجربة والمضمونة ، لذا رحت للمطبخ وعملتها وصورتها باش تتعلموها كيما أنا :mh31:
كنت عدة مرات شفت على قناة فتافيت طريقة تحضير صلصة التوفي وهي نوع من الكاراميل يكون ألذ وقوامه أكثر ليونة من الكاراميل العادي و يستعمل لتزيين الكيكات أو المثلجات أو تحليات ...الخ.
أنا حبيت نتعلمها وما كانش عندي المقادير ، دخلت المطبخ وصممت نتعلمها و جربتها بمقادير مختلفة ( حوالي 4 وصفات ) ومن ذلك الوقت كل ما نحب ندير كيكة نستعمل هذه الصلصة للتزيين ، خاصة انه بإمكانك صنع كمية منها و الاحتفاظ بها لمدة في الثلاجة أو حتى المجمد دون أن تتلف .
حبيت اليوم نعلمكم هذه الصلصة ، إنها جدا لذيذة وفاخرة لأنها تعطي الكيكة رونق و فخامة .

هذا مثال على كيكة مزينة بالتوفي أخذته من النت :


المقادير : انا بالخبرة عيني ميزاني و لكن لما جربوها للمرة الأولى لازم تكيلو و من بعد رايحين تتعلموها راهي جدا سهلة وسريعة :19: و ترجع عينكم ميزانكم ، شوفو :
* كاس و نصف سكر
* كاس و نصف كريم فراش و اللي ما عندهاش ممكن حليب فايض مسبقا و سخوووووون ، تتحصلي على نفس النتيجة ( ممكن كمية الحليب تكون أقل أو أكثر حسب الذوق ، تحبيها خفيفة أو ثقيلة و حسب الاستعمال ، يعني لما تستعمليها للمثلجات لازم تكون خفيفة وإذااستعملتيها لتغليف كيكة لازم ثقيلة )
* 3 ملاعق كبيرة زبدة
سهولة الوصفة تكمن في أن المقادير حتى وإن لم تكن دقيقة تصلح وما تفسدش

الطريقة :
1- ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي السكر و خليه يذوب حتى يصبح كاراميل
هنا راهو بدأ يذوب على الحواف

هنا ذاب أكثر ، وبدأت الزبدة تنفصل عن السكر ( يعني الزبدة تطفو فوق السكر ) ، ما تخافوش هنا لازم تبداو تحركو بالمضرب اليدوي

بمجرد ما تحركو رايح يذوب السكر بسرعة ، شوفو :

لما يذوب السكر تماما ، نضيف الحليب قليلا قليلا( لازم يكون سخووون ) و نخلط بالمضرب اليدوي بسرعة ، الحليب يضاف على دفعات كل مرة نسكب حوالي فنجان و حذاري تتحرقو لأنه يفور و يعمل فقاعات ، شوفو هنا لما سكبت الحليب :

هنا لما كملت كل الحليب و حركت ، شوفو اللون و القوام ثقيل :

هنا راهو بارد :


هذه صلصة التوفي بكل بساطة ، عندها طعم الكاراميل و لكن لينة لتستعمليها في عدة وصفات ، مثلا :
* الشكلاطة المحشية لأم رامي
* بديل النستلي كاراميل في كل الوصفات
* تزيين كيكة
* تزيين المثلجات
* ممكن ديريها ثقيلة و تعمليها على شكل حلوة bonbon و تغلفيها ، الأولاد يفرحو بيها
الإضافة السرية نتاعي اللي نوريهالكم غير ليكم ، أضفت حوالي 4 أو 5 حبات شكلاطة و الطعم نتاعها يصبح روووعة ، نفس طعم و ريحة الكابريس ، شوفو :

ممكن تبان خفيفة لما تكون سخونة لكن لما تبرد حطوها في الثلاجة على الأقل 3 ساعات ، رايحة ترجع ثقييييلة .
* نصائح :
- حضريها ليلة قبل الاستعمال ، باش تكون بردت مليح و تبانلك الكثافة نتاعها ، ممكن لما تكون مازالت جديدة تتخدعي فيها تبانلك جارية لكن لما تبرد لمدة تعرفي الكثافة الحقيقية
- استعملي إناء عميق باش لما تضيفي الحليب و يفور ما تتحرقيش
- إذا جاتك الصلصة ثقيلة بزاف سخنيها شوية و زيديلها شوية حليب
- ما تستعمليش حليب بارد ، ممكن يروب لما تحطيه على السكر سخون و يدير كتل
- ماتقويش النار رايح يتحرق السكر ومن بعد تقولولي جانا فيها ريحة وطعم الحريق وطعم مر ، مالازمش يتحرق الكاراميل.
- هذه المقادير تغلف حوالي 2 كيكات ، أنا ما جيت نصورها كلاو أخواتي نصها ، لأن طعمها تماما مثل كابريس ذايب
و في المستقبل بإذن الله نحطلكم الكثير من الوصفات الرائعة بهذه الصلصة البسيطة :34:
أسمحولي كثرت التفاصيل والصور باش تفهمو مليييح .











كيكة بدون شكلاطة

آخر مواضيعي

كيكة بدون شكلاطة

قنادر للدار 2015 روعه و فساتين للعيد


حلويات عيد الفطر بالصور


مجموعه مختارة من قنادر الدار لصيف 2015


اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر


موديل قفطان أزرق اللون 2015 مجموعة رائعه


عرض البوم صور sama7   رد مع اقتباس

قديم 2016-06-25, 01:16   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 11
المشاركات: 85 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
عدد المواضيع : 37
عــدد الــردود : 48
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 11
أرسل إعجابات : 1
الحالة:
sama7 غير متواجد حالياً
sama7 is on a distinguished road
 


كاتب الموضوع : sama7 المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي روعة قاطو هبلو عليه الناس

قاطو هبلو عليه الناس






نبداو على بركة الله


المقادير


تقيسي المقادير انتاعك بالكاس


كاس بيض , نص كاس سكر , نص كاس زبدة ذايبة و باردة , كاس كاوكاو مقلي و مرحي( مرحي متوسط كيما نتاع الي نديروه في الحشو ) , كاس بيمو مرحي و مغربل , ملعقة كبيرة فاني , ملعقتين كبار نسكافي , ملعقتين كبار كاكاو , و شكارة خميرة نوارة وعسل


و التزيين انت وواش عندك


التحضير

ديري البيض مع السكر تضربيهم مليح و تزيديلهم الزبدة كيما في الصور[/CENTER]



وهذا البيمو المرحي تضيفيه هو و الكاوكاو



و من بعد نضيفو الفاني ثم النسكافي و الكاكاو و الخميرة و نخلط مليح





نحكم les moules و ندهنهم بالزبدة و ندير فيهم ملعقة كبيرة من الخليط لانو رايح يطلع و ديريهم يطيبو في فرن مسخن مسبقا




و في هذه الاثناء ديري العسل في الطاوة و تخليه يسخن على النار و تسخني فنجان ماء و ديريلو ملعقتين كبار نسكافي ذوبيها مليح و اضيفي الخليط للعسل .




كي يطيب القاطو خليه يبرد شوية و نحيه من les moules و جيبي العسل واسقي الحبات بالبانسو اسقيهم مليح


و للتزيين ديري النسلي يطيب و من بعد دريه من فوق كما هو موضح بالصور






و هذه طريقة اخرى للتزيين












[/FONT][/COLOR]











روعة قاطو هبلو عليه الناس

آخر مواضيعي

روعة قاطو هبلو عليه الناس

قنادر للدار 2015 روعه و فساتين للعيد


حلويات عيد الفطر بالصور


مجموعه مختارة من قنادر الدار لصيف 2015


اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر


موديل قفطان أزرق اللون 2015 مجموعة رائعه


عرض البوم صور sama7   رد مع اقتباس

قديم 2016-06-25, 01:18   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 11
المشاركات: 85 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
عدد المواضيع : 37
عــدد الــردود : 48
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 11
أرسل إعجابات : 1
الحالة:
sama7 غير متواجد حالياً
sama7 is on a distinguished road
 


كاتب الموضوع : sama7 المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي وصفة جديدة قاطو كحلوشي المعسل

قاطو كحلوشي المعسل وصفة جديدة

السلام عليكم اخواتي
دائما مع الوصفات الجديدة والحصرية جبتلكم اليوم حلوى ساهلة وبنينة بزاااااف خاصة لمحبي الكاكاو
مقادير العجينة:
250غ مرقرين،نصف كاس سكر رطب،2صفار بيض ونحتفظ بالبياض،نصف كاس كاوكاو محمص ومرحي رقيق،نصف كاس نشاء،نصف كاس كاكاو اسود،نصف باكي خميرة،فرينة
اما باقي المكونات:
بياض 2 بيض لي كنا احتفظنا بيه قبل،كاوكاو محمص ومرحي خشن،عسل، شكولة
الطريقة:

بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط المرقرين والسكر جيدا ثم نضيف صفار البيض ونخلط ثم الكاوكاو المرحي رقيق ونحرك واخير الكاكاو والنشاء والخميرة والفرينة حتى نتحصل على عجينة تشبه عجينة الصابلي نشكل كويرات بحجم 20غ او اقل شوية نحطهم في بياض البيض ثم الكاوكاو المحمص والمرحي خشن ونحطهم في لي كيسات لازم يطيبو فيهم لاننا راح نعسلهم فيما بعد وهذا شكلهم قبل ما ندخلهم للفرن
http://
ندخلهم الفرن يطيبو على درجة180 درجة في هذا الوقت نسخن العسل ونضيف له شوية فقط من ماء الزهر لازم يكون خاثر بعد ما تطيب الحلوى نخرجها من الفرن ونسقيها تقريبا نعمل م ك عسل او اكثر في كل حبة على حسب الحجم لازم نسقيها مليح نخليها تبرد تمااااما ونزينها بخطوط الشكولة من الاحسن الخطوط تكون متقاربة تعطي شكل جميل للحلوىهذا شكلها النهائي
http://
http://
وهذا شكلها من الداخل اممممممممم
http://
نتمنى تعجبكم الحلوى وتجربوها ولاتنسوني اخواتي من صالح دعائكن


قاطو كحلوشي المعسل وصفة جديدة











وصفة جديدة قاطو كحلوشي المعسل

آخر مواضيعي

وصفة جديدة قاطو كحلوشي المعسل

قنادر للدار 2015 روعه و فساتين للعيد


حلويات عيد الفطر بالصور


مجموعه مختارة من قنادر الدار لصيف 2015


اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر


موديل قفطان أزرق اللون 2015 مجموعة رائعه


عرض البوم صور sama7   رد مع اقتباس

قديم 2016-06-25, 01:26   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 11
المشاركات: 85 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
عدد المواضيع : 37
عــدد الــردود : 48
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 11
أرسل إعجابات : 1
الحالة:
sama7 غير متواجد حالياً
sama7 is on a distinguished road
 


كاتب الموضوع : sama7 المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي قاطو بالكابريس و الشكولة

قاطو بالكابريس و الشكولة
وصفة اليوم عيارة عن حلوى راااائعة شكلا وذوقا اتمنى ان تنال اعجابكم








المقادير:

250غ مرغارين
60 حبة كبريس
4ملاعق حليب سائل
2صفار بيض
كاس نشاء
نصف باكي خميرة
فرينة حسب الحاجة

الكريمة:

200غ زبدة من الاحسن ستار
كاس سكر رطب ممكن اقل شوية
مستخلص الكراميل

الطريقة:

في كسرونة نقوم باذابة كمية الكابريس مع الحليب



نضيف لها كمية المارغارين و نتركها فوق النار حتى تذوب المارغارين وتمتزج مع الكابريس بعدها نتركها تبرد
بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط كمية الزبدة والكابريس مع صفار بيضتين




نضيف الخميرة والنشا والفرينة حتى نحصل على عجينة متماسكة نبسطها بالحلال نشكل دوائر بواسطع طابع دائري و ندخلها الفرن على درجة 180
في هذا الوقت نحضر الكريمة بخلط الزبدة مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف مستخلص الكراميل نلصق الحلوى بالكريمة





نذوب الشكولة على حمام مائي مع كمية قليلة من الحليب نغطس فيها حبات الحلوى ونحطها على مشيك تجف

للتزيين انا استعملت هذا المول الخاص بالشكولة راه متوفر وباشكال مختلفة





نذوب الشوكولا السوداء على حمام مائي بدون إضافات ونفرغها في المول عندما تجف نلصقها فوق الحلوى انا هنا وضعتلها ملمع برونزي

تقدم بالصحة والعافية



ملاحظة:


هذا الكمية قطعتلي 40 حبة بمول دائري صغير.











قاطو بالكابريس و الشكولة

آخر مواضيعي

قاطو بالكابريس و الشكولة

قنادر للدار 2015 روعه و فساتين للعيد


حلويات عيد الفطر بالصور


مجموعه مختارة من قنادر الدار لصيف 2015


اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر


موديل قفطان أزرق اللون 2015 مجموعة رائعه


عرض البوم صور sama7   رد مع اقتباس

قديم 2016-06-25, 01:29   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 11
المشاركات: 85 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
عدد المواضيع : 37
عــدد الــردود : 48
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 11
أرسل إعجابات : 1
الحالة:
sama7 غير متواجد حالياً
sama7 is on a distinguished road
 


كاتب الموضوع : sama7 المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي قاطو نص بنص

قاطو نص بنص
://


المقادير:

500غ مرقرين
كاس سكر رطب
7 صفار بيض والبياض نحتفظ به في المجمد ممكن نعمل به المورانغ لي سبق وحطيتها
كاس كاوكاو محمص ومرحي خشين
نص كاس جلجلان
نصف كاس نواد كوكو
2 م ك كا كاو وهذا اختياري ممكن نترك العجينة بيضا
1 خميرة
فرينة
نحتاج ايضا شكولة
طلية
معجون
كاوكاو

الطريقة:
نخلط السكر مع المرقرين بالباتور جيدا ثم نضيف الصفارونستمر في الخلط ثم الكاوكاو والجلجلان والنواد كوكو والخميرة ونلم بالفرينة حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة الصابلي مالازمش تكون يابسة باه نقدر نشكلها

http://

نشكل كويرات بحجم 28غ

ونضغط شوية بالكف او اصابع اليد حتى نتحصل على شكل يشبه نوعا في حبة الفرولة او بيضة صغيرة

http://

ندخلها للفرن تطيب على 180درجة راح يزيد حجمها وراح نلاحظ انها تشققت نوعا ما نوغمال لان فيها جلجلان حب وكاوكاومدشش مع الخميرة تتشقق شوية نخليه تبرد تماما

هذا شكلها بعد ماطابت شكلها اصبح يشبه نوعا ما البيضة

http://


الان نقوم بتحضير الطلية
ناخذ بياض نخفق شوية بالشوكة ونضيف الفاني والسكر الرطب لي كنا غربلناه قبل وشوية ملون ابيض حتى نتحصل على طلية نزين بها الحلوى نحطها في لابوش ادوي

http://

من جهة نذوب الشكولة على حمام مائي ونضيفلها شوية حليب ونحرك نغطس حبة الحلوى في الشكولة مانغطسهاش كامل حوالي ثلاثة ارباع من طول الحبة وقبل ماتجف الشكولة نشكل خطوط بالطلية لي حضرناها

قاطو نص بنص

http://

بواسطة كوردون نعطيها شكل مثل الميلفاي

نكمل باقي الحلوى ونخليها تجف من بعد بالبانسو ندهن الجزء المتبقى بالمعجون مالازمش نخفف المعجون بماء الزهر نخلوه ثقيل لان العجينة مافيهاش بزاف السكر
بعد ماندهن بالمعجون ونزين بالكاوكاو نقدم في ليكيسات

://


عن قرب

http:/

تجي هشوشة وذوق الشكولة مع الكاوكاوالجلجلانية امممممممم


http://

ان شاء الله تعجبكم الحلوى وتجربوها


ملاحظة:

هذا الكمية تقطع حوالي 60 حبة











قاطو نص بنص

آخر مواضيعي

قاطو نص بنص

قنادر للدار 2015 روعه و فساتين للعيد


حلويات عيد الفطر بالصور


مجموعه مختارة من قنادر الدار لصيف 2015


اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر


موديل قفطان أزرق اللون 2015 مجموعة رائعه


عرض البوم صور sama7   رد مع اقتباس

قديم 2016-06-25, 01:31   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 11
المشاركات: 85 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
عدد المواضيع : 37
عــدد الــردود : 48
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 11
أرسل إعجابات : 1
الحالة:
sama7 غير متواجد حالياً
sama7 is on a distinguished road
 


كاتب الموضوع : sama7 المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي اعداد صابلي البيضة خطوة بخطوة

اعداد صابلي البيضة خطوة بخطوة


صابلي البيضة حلوى اقتصادية وساهلة وتذوب في الفم ملائمة للمناسبات والافراح هذا شكلها

://




المقادير:
250غ مرقرين بحرارة الغرفة
60غ سكر رطب
100غ نشا
بيضة+صفار بيضة
فاني
نصف م ص خميرة مانكثروش حتى الحلوى تحافظ على شكلها
فرينة
للحشو:
انا استعملت حلوة الترك ممكن نعمل نواد كوكومرحي ونلمه بالمعجون ونضيفله ملون اصفر حتى ياخذ لون مح البيضة.
الطلية:

سكر رطب من النوع الجيد انا استعملت المرجان
ماء معدني
ماء الزهر
عصير ليمونة
كمية من النيسكافيه مذوبة في الماء
ملون برتقالي

نحتاج ايضا الى
ملمع فضي
ورق الطهي لصنع عش البيضة

الطريقة:

نحضر عجينة الصابلي
نخلط المرقرين مع السكر بالخلاط ثم نضيف البيضة وصفار البيضة ونحرك ثم الخميرة والفاني والنشاء ونلم



بالفرينة بلا مانعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة ماتكون طرية ماتكون يابسة هكذا

http://


نشكل كويرات من العجينة بحجم 30غ ولي حابة حجم صغير تعمل 25غ نحشيها بشوية من حلوة الترك نعاود نغلقها ونكورها

http://

لتشكيل هذا الحلوى يلزمنا هذا النوع من لي مول راه متوفر في السوق ولي ما عندهاش ممكن تعوضه بعلبة بيضة شكولة كيندر

http://


نحط داخله كيس بلاستيكي حتى يسهل نزع الحلوى بسهولة

http://

نحط الكويرات المحشية داخل المول ونضغط عليها حتى تاخذ شكل البيضة

http://نحطها في الصينية

http://

ندخلها للفرن تطيب على 180د وهذا شكلها بعد ماطابت

http://نخليها تبرد تماما من بعد نحضر الطلية

الان نقوم بتحضير الطلية
هذا المرة عملت الطلية بدون بياض بيض لان كيما سبق وخبرتكم ان هو لي يخليها تبس بالخف

في اناء نحط السكر الرطب يكون مغربل ونضيفلو ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة نعجنها شوية باليد

http://


نضيف عليها عصير ليمونة ونحرك باليد

http://

نضيف شوية من الماء المعدني حتى نتوصل للقوام المناسب

http://

بعدها نضيفلها كمية من النسكافيه المذابة في القليل من الماء وشوية ملون برتقالي حتى نتوصل للون المناسب للبيضة هكذا

http://في هذا النوع من الحلوى لي يذوب في الفم من الاحسن ناخذ مشبك ونحط داخل صينية نحط حبات الحلوى فوق المشبك ونهز الطلية بالملعقة ونحطها فوق الحلوى ونحرك المشبك حتى تهبط كمية الطلية الزائدة طبعا نعاود نستعملها مرة اخرى

http://

نترك الحلوى تنشف تماما من بعد نلمعها بالقليل من الملمع الفضي
حتى نزيد من جمالية الحلوى وتظهر وكانها بيضة حقيقية نعملها اعشاش
ناخذ ورق الطهي ونفوته في الماشينة في جهة الرشتة هكذا
http://

نحط الحلوى في ليكيسات ناخذ كمية من الورق لي حضرنا نلفه حول نفسه من بعد نحط ساير داير على البيضة ونقدمها بالصحة والهناء


http://

http://

ذوق حلوة الترك مع النيسكافيه راااائع وهذا شكلها عن قرب

http://
http://

http://

نتمنى تعجبكم الحلوى وتجربوها

اعداد صابلي البيضة خطوة بخطوة











اعداد صابلي البيضة خطوة بخطوة

آخر مواضيعي

اعداد صابلي البيضة خطوة بخطوة

قنادر للدار 2015 روعه و فساتين للعيد


حلويات عيد الفطر بالصور


مجموعه مختارة من قنادر الدار لصيف 2015


اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر


موديل قفطان أزرق اللون 2015 مجموعة رائعه


عرض البوم صور sama7   رد مع اقتباس

قديم 2016-06-25, 01:33   المشاركة رقم: 9 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 11
المشاركات: 85 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
عدد المواضيع : 37
عــدد الــردود : 48
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 11
أرسل إعجابات : 1
الحالة:
sama7 غير متواجد حالياً
sama7 is on a distinguished road
 


كاتب الموضوع : sama7 المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي حلوى الملفوف لعيد الفطر2016

حلوى الملفوف لعيد الفطر2016

حلوى الملفوف حلوى رائعة ولذيذة جدا تذوب فالفم

جربوها ورجعولي بلخبر كل من ذاقها قام بتجريبها

مضمونة 100%



المقادير:

مقادير العجينة:

أنا نعطيكم المقادير الأصلية للوصفة لأني في هاذ الطريقة قمت بضعف العبار

80غ مارغرين
80غ سكر مسحوق sucre glace
250غ فرينة
1/2 كيس خميرة كيميائية
فانيليا
صفار بيضة
حليب

مقادير الحشو:

80غ جوز الهند
50غ سكر مسحوق
2 ملاعق كبيرة كاكاو
فانيليا
1بياض بيضة
ماء الزهر



تحضير العجينة:

في وعاء نخلط الفرينة المارغرين صفار البيضة السكر الخميرة والفانيليا

نضيف الحليب حتى نتحصل على عجينة طرية

تحضير الحشو:

في إناء نخلط جوز الهند والسكر والفانيليا



نضيف 2 ملاعق كبار كاكاو


نضيف بياض البيضة ونبلل بماء الزهر لنتحصل على عجينة سائلة


نبسط العجينة على شكل مستطيل


نضع الحشو فوق العجينة


نلف العجينة على ثلاثة


ونقطعها إلى مربعات أو مثلثات أو مقروطات

أنا قطعتها على شكل مقروطات


نتحصلو على هاد الشكل عندما نقطعوها


ندخلها الفرن تطهى


لتحضير الطلاء:

علبة شكلاطة
2 ملاعق كبيرة حليب
قطعة صغيرة مارغرين
قطعة صغيرة جليد

ونضعها فوق حمام مائي على نار هادئة


بعدما تطهى الحلوى نقوم بطلائها بالشكلاطة
ولك أختي الإبداع في تزيين الحلوى أنا قمت برشها بجوز الهند
يمكنك أن تقومي بتزيينها بشكلاطة بيضاء


الشكل النهائي للحلوى






حلوى الملفوف لعيد الفطر2016











حلوى الملفوف لعيد الفطر2016

آخر مواضيعي

حلوى الملفوف لعيد الفطر2016

قنادر للدار 2015 روعه و فساتين للعيد


حلويات عيد الفطر بالصور


مجموعه مختارة من قنادر الدار لصيف 2015


اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر


موديل قفطان أزرق اللون 2015 مجموعة رائعه


عرض البوم صور sama7   رد مع اقتباس

قديم 2016-06-25, 20:45   المشاركة رقم: 10 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Apr 2015
العضوية: 183
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 54 [+]
بمعدل : 0.06 يوميا
عدد المواضيع : 12
عــدد الــردود : 42
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 37
نقاط التقييم: 210
تلقى إعجابات : 14
أرسل إعجابات : 6
الحالة:
هبة الرحمان غير متواجد حالياً
هبة الرحمان has a spectacular aura aboutهبة الرحمان has a spectacular aura aboutهبة الرحمان has a spectacular aura about
 


كاتب الموضوع : sama7 المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي

بارك الله فيك











آخر مواضيعي

قراتا السلق من مطبخيييي


علب بلاستيك رووعة


ديسير بالرامي و الموز جنآآآان بالصور من مطبخي حصريا


بسكويت الكسكاس في 15 د من مطبخي بالصورررر


فكرة تجديد حذاء


عرض البوم صور هبة الرحمان   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)

الحلويات, بالصورة, تعلم, حلوى العيد, حلويات العيد, حلى العيد

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات العيد 2015 2016 : تشكيلة منوعة لحلويات اللوز أم التوام قسم الحلويات 12 2016-03-27 17:54
اسهل حلويات العيد 2015 2016 أم التوام قسم الحلويات 5 2015-08-22 19:25
اعداد حلويات العيد 2015 2016 أم التوام قسم الحلويات 1 2015-07-16 15:22
اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر sama7 قسم الحلويات 0 2015-07-13 03:30
ملف كامل لاعداد المشويات بالصور أم التوام قسم المقبلات و السلطات و الشوربات 0 2015-06-06 23:17


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
المراجع : متاحة
المصادر : متاحة


 

الساعة الآن 05:19 بتوقيت الجزائر
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات الوادي انفو ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir, منتدى الوادي , منتدى وادي , منتدى الجزائر