قديم 2016-01-09, 20:09   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.81 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
Wa9fah أفخاذ الدجاج المحشوّة

المقادير
  • خس وبندورة كرزية ,
  • للتزين ,
  • سمنة ,
  • بقدونس طازج مفروم , 1/4 كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة
  • نعناع مجفف , 1 ملعقة صغيرة
  • بهار دجاج , 1/2 ملعقة صغيرة
  • فطر مقطع صغير , 1/2 كوب
  • ثوم مهروس , 3 فص
  • بصل مقطعة مكعبات صغيرة , 1 حبة
  • أرز بسمتي , 1 1/2 كوب
  • مرق دجاج , 1 مكعب
  • أفخاج دجاج بالجلد والعظم , 6 قطع


طريقة التحضير
يفصل الجلد عن اللحم ولكن يكون معلق من الأسفل وغير مفصول

يكسر العظم من الاسفل لنحصل على الجلد مع العظمة السفلية لنحافظ على شكل الفخذ

يفصل اللحم عن العظم ويقطع مكعبات صغيرة جدا وتوضع جانبا

في قدر على نار عالية نضع زيت أو سمنه ونضيف البصلة

نحرك البصلة جيدا حتى تشقر ثم نضيف الثوم ونحرك دقيقتين

نضيف الدجاج المقطع ومرق الجاج أو الخضار ونحرك على نار عالية حتى يجف الماء

نضيف الفطر و الزرشك ونحرك جيدا

نضيف البهارات والنعناع ونحرك

يضاف الماء المغلي مع الملح ونتركه يغلي حتى ينضج الدجاج (قطع الدجاج صغيرة فلا تحتاج وقت طويل)

يضاف الأرز الى القدر (يجب مراعاة أن يكون مستوى الماء فوق مستوى الأرز بمقدار 2 انش)

يغطى القدر ويترك الأرز حتى يتشرب كل الماء وينضج

يوضع الأرز في طبق حتى يبرد

يضاف البقدونس الى الأرز ويخلط ثم نحشي جيدا داخل جلد الأفخاذ حتى تأخذ شكله




تصف الأفخاذ المحشية على صينية الفرن وتدخل الفرن المحمي مسبقا على درجة 200 حتى تتحمر وتصبح ذهبيه اللون
يسكب باقي الأرز في طبق ويوزع فوق أفخاذ الدجاج المحشية وتزين حواف الطبق بالخضار مثل الخس مع حبات من البندورة الكرزية الحمراء...يقدم ساخنا.

أفخاذ الدجاج المحشوّة

















ام لبنة أعجبه هذا.

أفخاذ الدجاج المحشوّة

آخر مواضيعي

أفخاذ الدجاج المحشوّة

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2016-02-27, 09:40   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2016
العضوية: 2478
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
مصر
المشاركات: 1 [+]
بمعدل : 0.00 يوميا
عدد المواضيع : 0
عــدد الــردود : 1
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
تلقى إعجابات : 0
أرسل إعجابات : 0
الحالة:
ريتاج ابراهيم غير متواجد حالياً
ريتاج ابراهيم is on a distinguished road
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
افتراضي

يسلموووووووو الاياااااااااااادي











آخر مواضيعي
عرض البوم صور ريتاج ابراهيم  

قديم 2016-04-23, 00:02   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Apr 2016
العضوية: 3117
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 11 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
عدد المواضيع : 0
عــدد الــردود : 11
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 5
أرسل إعجابات : 16
الحالة:
ام لبنة غير متواجد حالياً
ام لبنة is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
افتراضي

طبق رمضاني يسلمولي ها الايادي











آخر مواضيعي
عرض البوم صور ام لبنة  

قديم 2016-04-23, 00:18   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.81 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
افتراضي

الله يسلمك ام لبنة











آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)

أفخاذ, المحشوّة, الدجاج

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بانيني بـ صدر الدجاج أم التوام قسم المعجنات والمخبوزات 0 2015-09-13 15:25
صدور الدجاج المشوية أم التوام قسم الأطباق الرئيسية 2 2015-06-19 17:27
كلوب هاوس الدجاج أم التوام قسم المعجنات والمخبوزات 0 2015-06-09 20:43
سلطة الدجاج أم التوام كوزينة رمضان 1 2015-06-09 00:07
الدجاج الإيطالي مع الخضروات أم التوام المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء 2 2015-03-07 04:19


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
المراجع : متاحة
المصادر : متاحة


 

الساعة الآن 07:23 بتوقيت الجزائر
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات الوادي انفو ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir, منتدى الوادي , منتدى وادي , منتدى الجزائر