قديم 2015-12-16, 18:54   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.86 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


المنتدى : قسم الحلويات
Sweet قاطو الطلية



المقادير:
العجينة
3 كيلات لوز مرحي
1.5 تقريبا كيلات سكر بودرة cristallise)
مبشور قشور حبة ليمون

3 او 4 حبات بيض حسب الحجم
ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا
الطلية اوالطلاء
3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
سكر ناعم منخول glacé)
التحضير
في وعاء اخلطي اللوز السكر الناعم الفانيلا مبشورقشور الليمون
بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متجانسة و طرية على طاولة عمل نرش قليلا من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الاشكال التي نريد دوائر مثلثات او مربعات
نحسن اضلاعها دون ان نمسها من فوق حتى تحتفظ بشكل مقبب جميل.
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين وتدخل الفرن متوسط الحرارة 150° مدة 15 دقيقة الى ان تجف ويصبح قاعها نوعا ما ورديا تخرج من الفرن وتترك لتبرد
تحضير الطلية اوالطلاء
اخفقي بياض البيض ضفي عصير الليمون والزيت الزيت يعطيه بريقا و لمعانا ماء الزهر اضيفي السكر الناعم تدريجيا الى ان تحصلي على طلاء غير سائللا يسقط من الملعقة



حلويات جزائرية ، تأكل بجانب الشاي دائما في ساعات العصاري



قاطو الطلية
جربي الطلاء على حبة وان سال اضيفي السكر الناعم
امسكي الحبة وادخلي وجهها في الطلية واطرافها ثم ضعيها فوق سياج الفرن لتقطر وتكسى اطرافها بتجانس بالطلية
دعيها تجف 12 الى 14 ساعة ثم حطيها في كاسات الورق.
بامكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة
بالحاشية والحبات الفضة وخيوط الشكولاطة الذائبة
ملاحظة:الطلية الناعمة واللزجة تحتاج الى تمرين ووقت
وهذه الطريقة التقليدية للطلية من جدتي رحمها الله
في قصعة حديدية يوضع بياض البيض مع عصير الليمون وذرة من الملح ويخلط المزيج بالضغط على راحة اليد عليه فوق القصعة بحركات دائرية ثم يضاف السكر الناعم المنخوع رويدا رويدا ويحك جيدا حتي يمتزج الكل ولما يصبح المزيج بالقوام المطلوب يكون لامعا مثل طلاء الاظافر ولا تخرج منه فقاعات لما تطلى به الحلوى او تتكون به ثقوب


قاطو الطلية


قاطو الطلية




قاطو الطلية













قاطو الطلية

آخر مواضيعي

قاطو الطلية

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)

الطلية, قاطو

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قاطو يذوب في فم و ساااااااااااااااااهل Ć.ŖŎήaĻđo قسم الحلويات 0 2015-08-30 16:43
قاطو الكسكاس Ć.ŖŎήaĻđo قسم الحلويات 0 2015-08-27 21:05
قاطو boule de neige من مطبخي أم التوام قسم الأطباق المجربة و الحصرية (تطبيقات العضوات و الأعضاء) 2 2015-08-05 22:54
قاطو الفرشيطة أم التوام قسم الحلويات 1 2015-07-04 04:53
قاطو السيقار أم التوام المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء 0 2015-03-26 03:06


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
المراجع : متاحة
المصادر : متاحة


 

الساعة الآن 06:54 بتوقيت الجزائر
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات الوادي انفو ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir, منتدى الوادي , منتدى وادي , منتدى الجزائر