قديم 2015-10-20, 19:34   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.84 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


المنتدى : المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء
Wa9fah المفتول الفلسطيني


المقادير

- كيلوغرام مفتول مجمد

- كيلوغرام لحم غنم

- دجاجة كبيرة

- 5 بصلات وسط

- ملعقة كبيرة كمون

- ربع كوب زيت زيتون

- كوب حمص مسلوق

- 5 حبات بندورة

-8 حبات هيل

- ملعقتان كبيرتان بهارات مشكلة

- 3 ملاعق كبيرة ملح


- 1/3 كوب زيت ذرة



طريقة التحضير

- أخرجي المفتول المجمد قبل ساعة من الطبخ.


- في قدر، ضعي الدجاج مع ماء مغلي وتخلّصي من الزفرة.

- أضيفي ملعقة بهار، 4 هبات هيل، ملعقتان ملح وبصلة مقطعة.

- أتركي الخليط على نار قوية.

- في قدر آخر، ضعي المفتول وقطعي بصلة، أضيفي عليها الكمون والزيت وافركيها باليد.

- إعملي حفرة بوسط المفتول ثم ضعي البصلة وغطيها بالمفتول.




- خففي النار وغطي القدر، واتركيه لمدة ساعتين مع تفقد نضوجه.

- ضعي اللحم في قدر على النار مع ماء مغلي، وتخلّصي من الزفرة.

- أضيفي باقي الهيل، البهار وبصلة مقطعة.

- أغلقي القدر واتركيه على نار وسط لمدة ساعة.

- قطّعي البصل إلى شرحات، قشري البندورة وقطعيها إلى شرحات.

- في قدر، ضعي زيت الذرة مع البصل على النار، إقليه حتى يذبل دون تحمير، أضيفي البندورة وقلبي لمدة دقيقتين.

- أضيفي اللحم مع المرق بعد تصفيته على قدر البصل.

- بعد مرور ربع ساعة، أضيفي الحمص المسلوق واتركيه نصف ساعة مغطاة على نار وسط. أضبطي الملح بتذوق الصلصة.

- بعد ساعتين، أخرجي الدجاج وحمّريه في الفرن. أسكبي المفتول في صينية كبيرة، ضعي عليه كوب ونصف مرق الدجاج وقلّبي حتى يتشرب المرق.

- أضيفي من الصلصة على وجهه وعليه الدجاج.

- أسكبي في صحن جانبي من صلصة البندورة، الحمص واللحم.



المفتول الفلسطيني













المفتول الفلسطيني

آخر مواضيعي

المفتول الفلسطيني

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)

المفتول, الفلسطيني

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات رمضان : المسخن الفلسطيني أم التوام كوزينة رمضان 2 2015-07-27 15:27
التطريز الفلسطيني تراث اصيل أم التوام التراث الجزائري و العربي و الاسلامي 6 2015-05-23 13:17
المطبخ الفلسطيني أم التوام المطبخ الجزائري و جميع الاكلات الشهية - عالم حواء 3 2015-05-05 21:00


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
المراجع : متاحة
المصادر : متاحة


 

الساعة الآن 19:46 بتوقيت الجزائر
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات الوادي انفو ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir, منتدى الوادي , منتدى وادي , منتدى الجزائر