قسم الأطباق الرئيسية وصفات اطباق رئيسية و اكلات سريعة متنوعة، عربية و عالمية بالصور من مطبخ الوادي

قائمة الأعجاب1 الإعجابات

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2015-09-20, 18:14   المشاركة رقم: 41 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.84 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
افتراضي





كبدة خروف



القلب



اللية



بصلة مقطعة مكعبات صغيرة جدا
البقدونس والمعدنوس



التوابل ملح كمون بابريكا فلفل اسود وخرقوم





الطريقة
نقسم الكبدة اجزاء كبيرة

نشويها لمدة دقيقتين او 3 دقايق لكل جهة لغاية ما تنزل الدم اللي محتبس جواها



نقطعها مكعبات متوسطة



ونقطع القلب هو الاخر ونخلطهم مع البصل والخضرة والتوابل وشوية زيت زيتون



نقطع اللية شرايط ونلفها على مكعبات الكبدة






وبعدين نعملها في الخلة هي والقلب بالتناوب



ونشويها
ونقدم احلى طبق بولفاف نرافقه مع الشاي
















آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-09-20, 18:18   المشاركة رقم: 42 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.84 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
افتراضي

ادي كيس اللحمه وكيس الكفته مع الليه اللي هنستخدمها للكفته






دي تبيله اللحمه الستيك

تتبيلة اللحمة :
مياه البصل المبشور .. صلصة .. توابل مشويات و ملح و فلفل و ليمون و خل





دي الكفته بقا

تتبيلة الكفتة :
ملح و فلفل و توابل مشويات و برغل منقوع في مياة سخنة و بعدين نصفية و نحطة و بعدين بصل مبشور من غير مياة و بقدونس و لية خروف و نضربهم في الخلاط كويس و بعدين بمياة بصل و صلصلة نصبعها








وبعد ما نصبعها نحط ع الوش شويه من تتبيله اللحمه عليها



نيجي بقا للفحم عشان الشوووووي
طبعا انا واقفه بعيد وخايفه بابا واختي اللي بيعملو








وآهي بوسي واقفه خايفه زي




وبالنسبه للمحشي انا ليا موضوعين هنـا هحطهم لطريقه المحشي ورق عنب


مـــحشي ورق عنب وفراخ مشويه


آحلي محشي بدتجان وكوسه مع بط





نررررررررجع بقا للفحم
















آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-09-20, 18:37   المشاركة رقم: 43 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.84 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
افتراضي

اول حاجى نحط الكبده فى مصفة ونغسلها

غسلنها كويس ؟ نحطها فى بولة ونحط عليها ماية سخنة بتطلع الدم اللى فيها كلة

نسبها ربع ساعه ع مانجهز الخضار حتلاقى الماية اتعقرت اوى ولونها اتغير

نصفيها ونغسلها بماية فاترة ونفرم التوم ونقلبة عليها ونعصر اللمونة

نحط البصل والفلفل ع النار لما يدبلوا شوية نحط الطماطم

نسبها 5 ونحط الكبده والبهارات ودوقى ملحك مظبوط ولا اية اولى ماتغلى نغطيها ونوطى النار وسبيها نص ساعه












آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-09-21, 03:05   المشاركة رقم: 44 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.84 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
افتراضي





المقادير :
  • المقادير

    واحد كيلو لحم تريبيانكو او قطعة لحم كاملة

    ا حبة بصل مقطعة جوانج

    1 حبة جزر

    1 3/4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    2 1/4 ملعقة صغيرة زبد

    2 3/4 ملعقة صغيرة نشا

    1/2 كوب لحم مكعبات

    3/4 ملعقة صغيرة ملح

    1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

    عصير عنب

طريقة التحضير :
1- فى قدر عميق نضع زيت الزيتون على النار ونضيف مكعبات اللحم وقومى بقليهم لمدة 3 دقائق .




2- ضيفى بصلة مقطعة شرائح .


3- ضيفى الماء والجزر .


4- ضيفى مكعب مرقة الدجاج .


5- ثم ضيفى الفلف الاسود المطحون .


6- قومى بربط قطعة الروستو ثم قومى بتتبيلها جيدا قعة الروستو بالفلفل الأسود والملح وبهار اللحم حسب الرغبة وضعى ملعقة زيت زيتون وشوحى قطعة الروستو من جميع الجهات على البوتاجاز فى نفس الصينية التى ستقومى بإدخالها الفرن لمدة 50 دقيقة .


7- ضعى ربع كوب ماء وقومى بتذويب النشاء .


8- قومى برفع مكعبات اللحم والجزر من النار وصفى الشوربة .


9- اخرجى اللحم اللروستو من الفرن بعدما يتم الشواء بهذا الشكل .


10- قومى بإخراج الروستو من الفرن وقوم بتغطية الروستو بورق فويل واتركيهم لمدة 15 دقيقة وذلك لتطرية الروستو .


11- الصلصة البنية الناتجة من الروستو ضرورية لعمل الصوص ، لذا ضعى الشوربة فوق الصلصة الناتجة من شواء الروستو وقلبيهم جيدا بالملعقة الخشبية حتى تذوب التكتلات بالصلصة .


قوم بإضافة الشوربة .




12- ضعى الصوص فى قدر عميق على النار .


13- قومى بإضافة النشاء المذاب بالماء .




14- ثم قومى بإضافة قطعة الزبد وبهذا الشكل تصبح صلصة الروستو جاهزة .


15- قومى بتقطيع اللحم بعد مرور 15 دقيقة وتقديمة مع الصلصة وبالهنا والشفاء .











آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-09-23, 00:53   المشاركة رقم: 45 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.84 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
افتراضي

السلام عليكم
المقادير
راس الخروف-قزبر ومعدنوس ربيطة -بصلة كبيرة صاينة-تحميرة حلوة و تحميرة حارة-زيت العود-زيت المائدة-ملح -سمن-
كمون -قزبر حبوب مطحون وشوية الخل-


الطريقة
كنحطو راس الخروف بالكوكوط وكنحطو قزبر و معدنوس و البصلة و التحميرة و زيت و الملح و السمن وكنرويوه و كنخليوه يطيب

من بعد مكطيب كنزيدو الكمون و القزبر حبوب و الخل وكنخليوه يتشحر

وكنقدموه بالصحة و الراحة












آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-09-23, 00:56   المشاركة رقم: 46 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.84 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الأطباق الرئيسية
افتراضي

المقادير :

- اللحم بالعظم

- الشحمة مطحونة

- قزبر حبوب

- كمون

- ملح - ثوم مهروس

- كاس ماء

- زيت الزيتون


الطريقة :

ديري اللحم في كوكوت و ضيفي الشحمة و الثومة و القزبر حبوب و الكمون و الملح


زيدي عيهم زيت الزيتون و الماء و سدي و خليهم يطيبوا على عافية مهيلة .

غادي تلقايهم و لا بحال المخ و نشف من الماء .

ديريه في طاسة و ديريه فالثلاجة و قت ما حتاجيتي ديره طويجين باليض او بوحدوا


او استعملي الدسم ديالوا في الرغايف او المسمن .





























آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)

متنوعة, أطباق, ومقبلات, والتنظيف, والسلخ, والطبخ, المبارك, الاضحى, الذبح, تحضيرات, بعيد, خاصة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وصفات متنوعة للشهر المبارك أم التوام كوزينة رمضان 3 2015-06-10 20:11
اليونايتد يهنيء بيكهام بعيد ميلاده Ć.ŖŎήaĻđo المنتدى الرياضي العام 1 2015-05-20 01:51
الريال يهنيء مارسيلو بعيد ميلاده Ć.ŖŎήaĻđo المنتدى الرياضي العام 0 2015-05-12 18:36
بيل يهنيء بيكهام بعيد ميلاده Ć.ŖŎήaĻđo المنتدى الرياضي العام 1 2015-05-09 22:57


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
المراجع : متاحة
المصادر : متاحة


 

الساعة الآن 16:11 بتوقيت الجزائر
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات الوادي انفو ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir, منتدى الوادي , منتدى وادي , منتدى الجزائر