قديم 2015-07-14, 18:49   المشاركة رقم: 51 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي

مقادير العجين:
500 غ فورص
2 ملاعق كبار زبدة لينة
2 ملاعق كبار زيت
2 ملاعق كبار سكر كلاصي
قبصة ملح
ماء الزهر لجمع العجين

الطريقة معروفة ملي تجمع العجين تعمل كويرات وتترك ترتاح {هي نفس عجينة الهرم}

مقادير العقدة

غ عقدة اللوز { 500 غ لوز مصلوق ومطحون مرة بوحدو ومرة مع 250 غ سنيدة}
ملعقة الزبدة
ملعقة كبيرة مربى
قطرة او 2 قطرات من روح الزهر {يمكن تعملو ماء الزهر عوضو انا تقاضى ليا داك الشي علاش}
قبصة صغيرة المسكة حرة
شوية القرفة
وماء الزهر لجمع الخليط
تخلط جميع المقادير وتعمل كويرات في حجم الحامضة تقريبا

هادي صورة روح الزهر اللي استعملت



والتزيين كاين بيض بيضة والزنجلان

تورق العجين وتقطع بمرشم دائري
تورق عقدة اللوز فوق بلاستيك الغدائي {هاد الفكرة خديتها من عند امونة 1982 الله يرزقها الذرية الصالحة } حتى الحصول على السمك اللي بغينا وتقطع بنفس المرشم اللي قطعنا بيه العجينة
نأخذ قطعتين من العجين وقطعة من العقدة



نوضعو قطعة عجين وحدة تحت الحشوة وحدة فوقها



ثم نجمعها بالشكل الموضح في الصورة مع الحرص على ان تلتصق جيداااا



وهذا شكلها بعد اللصق



ثم تنقش في المكان الفارغ ويدهن حوافها فقط بالبيض وتزين بالزنجلان {وبلاما نوصلو بالبيض والزنجلان مكان النقش باش مايتغطاش ومابجيشك النقش باين}



هنا الصورة واضحة أكثر



ثم تدخل الفرن حتى تتشمع وتخرج



وبالصحة والراحة















آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-07-14, 18:53   المشاركة رقم: 52 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي

للمقادير
لوز مطحون انا درت 500 غرام

2 معالق كونفيتير
1 ملعقة سنيدة
2 معالق زبدة
ماء الزهر باش نجمعها
للتزيييييييييييين
لوز مهرمش
بياض بيض
كونفيتير فريز
الطريقققققققققة
نجمعو المكونات الاولى ونديرو منها كويرات وندوجوهم من بياض البيض ونديروهم فلوز مهرمش ونديروهم فطاوة ونديرو فيهم واحد تقيبة ونديرو فيها كونفيتير وندخلهم اطيبو ماشي بزاف ومنخلهومش اتحمرو وهاهي بالصحة والراحة














آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-07-14, 18:57   المشاركة رقم: 53 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي

[COLOR=Black]
المقادير
3 بيضات
ربعة اللوز بالقشرة محمر ومطحون
///كاس صغير زيت
//كاس صغير سنيدة
//ونصف كاس كوك
//خمارة واحدة
نخلط جميع المكونات ونضعها في جيب حلواني ونضع في كل كويغطة تلث من العجين ثم الى الفرن وتكون النار مهيلة و[COLOR="red"]ننتبه حتى لا تحترق الكويغطات في الاسفل الحلوى لا تتحمر كتيرا في الوجه نظرا لوجود لوزمطحون بالقشرة حين تنضج نتركها تبرد قليلا ثم نزين حسب الرغبة انا زينت بالشكلاط مداب في حمام مريم مع قليل من الزيت وماعقة كاكاو صغيرة وغطست وجه الحلوى في فرمسيل الشكلاط واخرى في كوك ملون بقطرات من الملون الاخضر وبالصحة والراحة و[/IMG][IMG]













آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-07-14, 19:57   المشاركة رقم: 54 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي

مقادير العجينة
500 دقيق الممتاز
150 غ زبدة بحرارة الغرفة
2 معالق سكر كلاسي
2 معلق الزيت
نصف كاس زهر
ماء دافئ للعجن
ندلكها جيدا ونتركها ترتاح ونمشيو نوجدو الحشوة
مقاديرالحشوة
نصف كيلو اللوز مقشر ومطحون مع رابعة سنيدة حتى نحصل على العقدة

للعقدة نضيف معلقة كبيرة زبدة +قليل من السمن +قليل من المسكة الحرة+قليل من القرفة مطحونة
نخدمو العقدة حتى تنسجم العناصر كلها ونشكلوها كويرات صغيرة في حجم الجوزة بعد ان نكون اضفنا لها كاوبيل ليتغير اللون
نرجعو للعجينة ونقسمها قسمان الكبير نتركه ابيض والقسم الصغير نصبغة بملون اصفر من بعد نطلقو العجينة البيضاء بالدلاك ونقطع دوائر بالكاس نضع وسطها كرة من الحشوة ونبقى نجمع على الحشوة ونضغط على العجينة حتى نشكل وردةونصففها فالاطة ولما نكمل نطلق بالدلاك القسم الاصفر ونقطع بالمرشم ديال الوردة تم ندهن بابيض البيض ونوضع الوريدة ونزينها بعقيقة فضية
وحتى الصبح عاد ندخلها الفران باش تكون شداة راسها
اما نخرجها ندهنها بالنابج وبصحة والراحة



















آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-07-14, 20:07   المشاركة رقم: 55 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي


150 g سكر
150 g طحين
150 g زبدة فحرارة المطبخ
75g لوز مطحون
75g نوازيت او كركاع
نوتيلا للحشوة




نسخنو الفرن على حرارة متوسطة
نطحنو اللوز و النوازيت




نعملو اللوزو النوازيت المطحون و الزبدة و الطحين فزلافة و نجمعو الخليط مزيان


نعملو كويرات صغار نحطوهم فاللاطة دالفران متباعدين

ندخلوهم للفرن 25 ت 30 دقيقة
نخرجوهم من الفران و نخليوهم يبردو












آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-07-14, 23:56   المشاركة رقم: 56 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي

المقادير والطريقة

عندنا
رابعة طحين
125 غرام زبدة انا استعملت فيتال امنك ليكم ديرو اللدة
كاس سكر
كاس لوز مطحون
1/2 كاس ماء الوهر
1 خمارة حمراء

تنخدمو الزبدة او السكر مليح

تنزيدو ماء الزهر


تنزيدو اللوز

ثم الطحين مع الخمارة




هذو هما البواق لي استعملت لي عندها الماكنة راه ضغيا تساليه لي معندهاش دير العجينة فالبةق او تدفعها بصبعها باش تخرج















آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-07-15, 00:01   المشاركة رقم: 57 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي


المقادير
3بيضات
كاس ص زيت
كاس ص كوك رقيق ولكان غليط نطجنوه قليلا
كاس ص سكر
قبصة ملح
خمارة وفاني
الطحين حسب الخليط
للزينة
شكلاط البيض مدوب في حمام مائي مع قليل زيت +رقائق لوز محمرين+كوك




الطريقة تنخدمو البيض والسكو والفاني جيدا ونضيفو باقي المقادير ونعملو حرابل وندهنوهم بقليل حليب وندخلوهم للفرن على نار دون المتوسط ونخليوهن حتى يطبو طياب كلي
ونخرجوهم ونصبو عليهم الشكلاط يتغلفو كاملين ثم نفندوهم في الكوك او قي رقائق اللوز ونخليوهم حتى يبردو ونقطعوهم

























































آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-07-15, 00:07   المشاركة رقم: 58 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي



المرينغ
المقادير

اذن على بركة الله سنحتاج ل
250 غ ابيض البيض
450 غ سكر
روح الفاني او القهوة للتزيين او اي نسمة نتوما تفضلوها







اذن على بركة الله نبداو نطربو البيض هو الاول حتى يبدا يبياض شوية و نبداو نضيفو السكر بشوية بشوية تم نضيفو الفاني
هادي نقطة مهمة السكر مانضيفوهش كلو مرة وحدة خاصنا نضيفوة بشوية بشوية

و نستمرو فالتطراب حتى ابيض البيض كتكون فيه واحد اللمعة و كيكون قاصح*
نشعلو الفران على 90 درجة مئوية اي 200 فهرنهايت قليل قليل قليل العافية كنحسوها غير بشوية
لانو خاصو يطيب على نار محيلة باش ينشف و فنفس الوقت خاصو يبقا لونو ابيض





















آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-07-15, 00:17   المشاركة رقم: 59 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي



غ زبدة
120غ سكر جلاصي
معلقة صغيرة من القرفة
2 معالق كبار كاكاو
معلقة صغيرة من الخميرة
شوي ملح
دقيق تقريبا 400 غ
وشكلاط للتزيين







نخدمو الزبدة مع السكر حتى يتجانسو مزيان




نخلطو الطحين والقرفة والكاكاو والخميرة والملح ونضيفوهم على الزبدة شوي بشوي


حتى تجمع لنا العجينة نعملوها فبلاستيك غدائي وندخلوها للتلاجة شي ساعة


نخرجو العجينة من التلاجة ونطلقوها بالمطلق العادي من بعد ندوزو عليها بالمطلق المشرط فاتجاهين معاكسين



نقطعو بالمرشم حسب الدوق



نستفوها فالاطة وندخلوها الفران متوسط الحرارة كل وحدة وفران ديالا ههههه

من تطيب وتبرد نغمسو نصفها فالشكلاط وهاهي من وجدت
















آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016


عرض البوم صور أم التوام  

قديم 2015-07-15, 00:33   المشاركة رقم: 60 (permalink)
المعلومات
الكاتب:

البيانات
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 19
الجنس :
أنثــــى
الدوله :
الجزائر
المشاركات: 10,064 [+]
بمعدل : 9.80 يوميا
عدد المواضيع : 4465
عــدد الــردود : 5599
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 0
تلقى إعجابات : 4075
أرسل إعجابات : 4538
الحالة:
أم التوام غير متواجد حالياً
أم التوام is an unknown quantity at this point
 


كاتب الموضوع : أم التوام المنتدى : قسم الحلويات
افتراضي

المقادير:
نحتاج :
1كغ ورقة البسطيلة
1كغ لوز مصلوق و مقشر و منشف مزيان و مقلي و مهرمش
1/2 كغ سنيدة (ممكن نقصو لأننا عدي نسقيوها بالعسل)
فاني للتنسيم
زبدة مذابة لدهن الورقة
بيضة
الطريقة:
نخلط اللوز+ سنيدة + فاني
نأخذ 2 ورقات ديال البسطيلة وحدة فوق وحدة و ندهن الفوقانية بالزبدة ونرش قياس 2 معالق كبار من خليط اللوز
نتني الجوانب و نلف الورقة




نقطع بشكل مائل و ندخلها الفرن حتى تتحمر



مين تخرج من الفرن نسقيها بالعسل



و نضعها في كويغطات



هنا شوفو الطبقات عن قرب













آخر مواضيعي

ملف كامل حلويات عيد الفطر 2016


صدور كروشي 2015


قنادرقطيفة 2016


فساتين بيت 2015


قنادر قطيفة 2016



التعديل الأخير تم بواسطة أم التوام ; 2015-07-15 الساعة 00:36
عرض البوم صور أم التوام  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)

2015, للعيد, ملف, العيـد, الفطر, اعداد, بالصور, حلويات, صور, طرق, كامل, عن, عيد

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قنادر عيد الفطر 2015 أم التوام قنادر - فساتين 2 2015-07-28 23:47
تهانينا الخالصة بمناسبة عيد الفطر المبارك 2015 محمد إسلام منتدى الترحيب، التعارف و التهاني 3 2015-07-22 12:08
اسهل طرق عمل حلويات عيد الفطر sama7 قسم الحلويات 0 2015-07-13 03:30
حلويات عيد الفطر بالصور sama7 قسم الحلويات 0 2015-07-13 03:21
فساتين عيد الفطر 2015 أم التوام قنادر - فساتين 2 2015-07-12 00:19


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
المراجع : متاحة
المصادر : متاحة


 

الساعة الآن 10:06 بتوقيت الجزائر
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات الوادي انفو ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir, منتدى الوادي , منتدى وادي , منتدى الجزائر